自发面多长时间熟

自发面粉的发酵时间受多种因素影响，包括环境温度、湿度、酵母的活性及数量等。以下是一些常见情况下的发酵时间建议：

一般环境 ：在温暖潮湿的环境下，自发面粉的发酵时间通常为15-30分钟。如果环境温度较低，可能需要更长时间，如30-60分钟。

较高温度（如夏季）：

在温度较高的环境下，自发面粉的发酵时间可能缩短至30分钟左右。

较低温度（如冬季）：

在温度较低的环境下，自发面粉的发酵时间可能需要延长至1小时或更久。

特定配方要求：

有些配方可能要求面团进行二次发酵，总发酵时间可能达到1小时15分钟至1小时30分钟。

综合建议

在温暖潮湿的环境下，大约15-30分钟即可完成发酵。

在温度较高的环境下，大约30分钟即可完成发酵。

在温度较低的环境下，可能需要30-60分钟或更长时间。

具体发酵时间还需根据酵母的活性、数量以及和面时的水温和环境温度进行调整。

建议在发酵过程中定期观察面团的状态，如体积是否增大、是否有糯米酒的香气等，以判断发酵是否达到理想状态。