揉发面教程

揉发面的教程如下：

准备材料

面粉：500克

酵母粉：10克

白糖：5克（可选）

温水：约300毫升（水温约35-40摄氏度）

化开酵母粉

将酵母粉放入小碗中，加入少量温水（约50毫升），搅拌均匀，静置5分钟，直到酵母粉完全化开。

和面

在大碗中倒入面粉，将化好的酵母水分次倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。

用手将面絮揉成面团，揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，大约50分钟至1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

二次揉面

发好的面团取出，稍微揉搓几下，排出面团内的空气，然后分成若干份，每份再揉成团，盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，约20-30分钟。

整形

将发酵好的面团取出，揉搓光滑，根据需要整形，如制作馒头或包子，将整形好的面团放入蒸笼中。

蒸制

将蒸笼放入蒸锅中，注意保持一定的间距，防止粘连。盖上锅盖，大火蒸15-20分钟（具体时间根据面团大小和蒸锅火力调整）。