花生凉菜食谱

凉拌花生米时蔬

材料：花生300克、芹菜1颗、胡萝卜半根、八角2个、花椒1克、盐适量、鲜蔬粉1克、生抽10克、芝麻油6克、姜3片

做法：

1. 芹菜和胡萝卜处理好切成小丁。

2. 花生米提前浸泡4个小时，洗净后放入锅中，加入八角、花椒、姜片，大火烧开后转中火煮10分钟。

3. 煮熟的花生米浸泡在调料水里半个小时入味。

4. 胡萝卜和芹菜焯水后捞出沥干水分，放入花生米，加入盐、鲜蔬粉、生抽、芝麻油拌匀即可。

凉拌腐竹花生米

材料：腐竹2根、花生米100克、黄瓜2根、酱油1匙、精盐、鲜蔬粉适量、白醋2匙、香油少许、辣椒油2匙

做法：

1. 花生米油炸熟晾凉备用。

2. 腐竹泡软切段，用开水烫一下后过凉控干水分。

3. 黄瓜擦成丝。

4. 调料入碗调成碗汁，加入食材拌匀即可。

老醋花生米