乌骨鸡配什么凉菜
乌骨鸡可以搭配多种凉菜，以下是一些推荐的搭配：
凉拌三鲜
主要食材：乌骨鸡腿、花生米、红薯叶
调味料：生抽、香醋、蚝油、橄榄油、大蒜、味椒盐
做法：乌骨鸡腿煮熟后撕成条，花生米炒熟，红薯叶焯水后切碎，加入调味料拌匀即可。
凉拌鸡
主要食材：乌骨鸡腿、鸡翅
调味料：甜豆瓣、贡菜、芝麻、辣椒油、味精、盐、胡椒粉、糖、花椒粉
做法：鸡肉煮熟后切小块，贡菜切小段，用鸡汤熬制豆瓣汁，浇在鸡肉上。
凉拌乌骨鸡肉
主要食材：乌骨鸡肉
调味料：凉拌醋、香油、酱油、老干妈、鸡精、葱、姜、盐
做法：乌骨鸡肉煮熟后撕成条，加入调味料拌匀，最后撒上葱、姜、香菜等配料。