夏天发面快吗

夏天发面 通常会比较快。以下是几个原因：

温度较高：

夏天室内的温度相对较高，这有助于酵母菌的活性，从而加快发酵过程。一般夏天发面时间在30-40分钟即可，最多一个小时。

酵母活性高：

在30度左右的温度下，酵母菌的活性很高，能大大提升发酵效率。

加入白糖：

在发面过程中加入一些白糖，可以有效缩短发面时间，并且使制作出来的面食更加香甜。

综上所述，夏天发面由于温度高和酵母活性高，通常可以在较短的时间内完成发酵过程。建议根据实际情况适当调整酵母用量和添加白糖，以达到最佳的发面效果。