凉菜肉种类

凉拌肉片

食材：猪肉、盐、味精、生抽、醋、芝麻酱、辣椒油等。

做法：将猪肉切成薄片，用开水焯水后捞出沥干水分，加入适量调料拌匀即可。

凉拌猪心

食材：卤猪耳心、醋、辣椒油、生抽、香菜等。

做法：将卤猪耳心切成薄片，用醋、辣椒油或生抽等调料拌匀，最后撒上香菜。

蒜泥白肉

食材：猪肉、蒜泥、姜末、花椒粉、盐、味精、生抽、醋等。

做法：将猪肉煮熟后捞出沥干水分，切成薄片，再将蒜泥、姜末、花椒粉、盐、味精、生抽、醋等调料拌匀，最后淋在肉片上。

凉拌牛肉

食材：牛肉、香菜、蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、辣椒面等。