野生木耳怎样识别真假
要识别野生木耳的真假，可以通过以下方法进行判断：
观察外观
真正的野生木耳色泽自然，通常呈黑色或深褐色，表面有明显的褶皱和纹理，这是其生长过程中自然形成的。
假冒或劣质的木耳颜色可能过于均匀，缺乏自然的光泽，表面可能过于光滑或有明显的加工痕迹。
真正的木耳质地较为坚韧，不易破碎；劣质木耳则可能过于脆弱，轻轻一碰就可能碎成小块。
嗅闻气味
真正的野生木耳具有一种独特的清香味，这是其天然成分所散发出的。
假冒或劣质的木耳往往添加了香精或其他化学物质来掩盖其原本的不良气味，因此嗅闻时可能会闻到一股刺鼻的化学味或异味。
浸泡检验
将木耳放入清水中浸泡，真正的木耳会迅速吸水膨胀，质地变得更加柔软，但颜色基本保持不变，且水质清澈，无杂质。
假冒或劣质的木耳在浸泡过程中可能会出现褪色现象，水质变得浑浊，甚至可能有漂浮物或沉淀物。
真正的木耳在浸泡后，其质地依然坚韧，不易被捏碎；劣质木耳则可能因吸水过多而变得软烂。