木耳什么长相

木耳，又称云耳、银耳，是一种常见的食用菌类食材。它的形状呈 耳状或环状，一般为淡棕色或暗灰色，表面有细密的纵向褶皱和横向皱纹，质地柔软，有弹性，不易破碎。木耳的颜色和形状因品种和生长环境不同而略有差异，但一般都是淡棕色或暗灰色，表面有细密的纵向褶皱和横向皱纹，质地柔软，有弹性，不易破碎。在购买木耳时，可以通过以下几个方面来辨别其质量：

形状：

优质的木耳形状完整，没有破损和变形。

颜色：

优质木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，手摸上去感觉干燥，无颗粒感。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味（一般用糖或盐水浸泡过）。

综上所述，木耳的主要特征是其耳状或环状的外形，以及淡棕色或暗灰色的颜色，表面有细密的皱纹，质地柔软且富有弹性。在选购时，应注意其形状和颜色，以确保选购到优质的木耳。