木耳鸡胸肉洋葱

黑木耳炒鸡肉片是一道色香味俱全的经典家常菜，主要原料包括泡发好的黑木耳、鸡胸肉和洋葱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

泡发好的黑木耳120克

鸡胸肉200克

洋葱一个

尖椒一根（可选）

葱段少许

蒜末自备

辅料：蚝油、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉

制作步骤

鸡肉腌制

鸡胸肉洗净，切成薄片。

加入胡椒粉、料酒、生抽、蚝油，搅拌均匀后腌制30秒。

加入食用油和淀粉，继续搅拌，腌制8分钟备用。

蔬菜准备

洋葱切丝，尖椒切段，黑木耳撕成小朵（如果太大）。

炒制

平底锅加油，五成热时倒入腌制好的鸡肉片，翻炒至周身泛白，盛出备用。

另起锅加油，五成热时倒入洋葱丝、尖椒段和蒜末，大火翻炒1分半钟。