木耳煮枣

木耳炖枣是一道传统的滋补汤品，具有多种健康功效。以下是几种常见的木耳炖枣的做法：

基础做法

材料：黑木耳一把，红枣一把。

步骤：

1. 将木耳提前两小时泡软。

2. 红枣浸在水中十几分钟，清洗褶皱处的灰尘。

3. 将木耳和红枣清洗干净，放入锅内，注入适量的清水。

4. 大火煮开后，转小火炖至汤汁粘稠，大约30分钟。

5. 盛出即可享用，一般不用加糖，红枣本身很甜。

加入红糖的做法

材料：黑木耳一把，红枣一把，红糖适量。

步骤：

1. 将红枣上面的脏污清洗干净，沥水后备用。

2. 干木耳提前2个小时用温水浸泡，泡软后用清水搓洗干净。

3. 炖锅内放上些清水，将木耳和红枣倒进去，大火煮开后，再用中小火焖8分钟。

4. 加入红糖一起煮5分钟即可。

简单煎煮法

材料：黑木耳和红枣各适量。

步骤：

1. 将木耳、红枣洗净，放入锅内，加水适量。

2. 文火煎煮30分钟即可。

加入冰糖的做法

材料：干木耳50克，红枣70克，冰糖10克，清水600毫升。

步骤：

1. 将干木耳洗净，提前两小时清水泡发。红枣洗净去核。

2. 木耳与红枣一起放入砂锅中，加水，大火煮开，再转小火炖至汤汁粘稠，大约30分钟。

3. 出锅前三分钟加入冰糖即可。

搭配粳米的做法

材料：黑木耳30克，红枣20枚，粳米100克，冰糖150克。

步骤：

1. 木耳水发后撕成小块，红枣沸水泡后去核切丁，加糖渍20分钟。

2. 木耳与粳米熬成粥，调入枣丁，加上冰糖，再煮20分钟即可。

建议

选择食材：尽量选择新鲜的黑木耳和优质的红枣，以保证汤品的营养和口感。

控制用量：红枣虽然甜，但吃多会腹胀，特别是鲜枣，每次使用不要超过10颗。

根据口味调整：可以根据个人口味选择是否加入红糖或冰糖，喜欢甜的可以适当增加糖量。

这道汤品不仅营养丰富，而且简单易做，适合作为日常滋补佳品。