干豆腐炒西红柿木耳
西红柿炒豆腐木耳是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括西红柿、豆腐和木耳。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小技巧：
准备食材
豆腐切成大小适中的块状，以便烹饪时更易入味。
西红柿洗净切块，木耳泡发后洗净撕成小片。
葱、姜、蒜切末备用。
煎豆腐
将豆腐煎至两面金黄，取出备用。
炒西红柿
锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜末炒香，再加入西红柿块翻炒至出汁。
加入木耳和豆腐
将泡发好的木耳和煎好的豆腐块加入锅中，轻轻翻炒，避免豆腐碎裂。
调味
加入适量的盐、生抽、老抽、香醋、白糖翻炒均匀。
如果喜欢汤汁浓稠，可以适量加入水淀粉勾芡。
炖煮
盖上锅盖，用中小火炖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收西红柿和木耳的鲜味。
出锅装盘
待豆腐炖至入味，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
小贴士：
豆腐选择：使用嫩豆腐口感更佳，但翻炒时要轻，避免碎裂。
木耳泡发：木耳需提前泡发，时间不宜过长，以免影响口感。
调味注意：根据个人口味调整盐和糖的比例，保持菜肴的清淡和健康。
通过以上步骤，你可以制作出一道美味可口的西红柿炒豆腐木耳。希望这些步骤和小贴士对你有所帮助!