肉末粉丝炒冬瓜

肉末粉丝炒冬瓜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

主料 ：冬瓜、肉末、粉丝

配料：

青红椒、姜蒜、虾皮

调料：

盐、生抽、料酒

步骤

冬瓜去皮切块，粉丝用水泡软，青红椒切小。

肉末、姜蒜入油锅煸香，入冬瓜翻炒，加水、盐和生抽，大火煮开笃5分钟。

加入青红椒、虾皮、粉丝炖煮2分钟，出锅时撒上葱花。

做法二：

用料：

粉丝、肉丝、冬瓜、料酒、生姜、葱沫、生抽、耗油、蟹肉棒、蒜

步骤

肉丝用料酒、生抽、姜丝、淀粉腌制。

冬瓜切薄片，粉丝用开水泡十分钟。

蟹肉棒撕成丝条状，葱蒜姜切沫和片状。

锅热放油，加入姜葱蒜炝锅，倒入肉丝炒变色，放入冬瓜继续煸炒，加一勺耗油、生抽翻炒。

放入蟹肉棒丝加水烧开，加盐，小火焖五分钟，待冬瓜软烂，然后调大火，加入粉丝和剩余的蒜末，翻炒充分吸收汤汁拌匀，装盘撒上葱沫。

做法三：

用料：

猪肉沫、冬瓜、绿豆粉、葱、蒜、白糖、生抽

步骤

肉沫用盐、糖、厨邦生抽、蒜沫、葱末搅拌均匀。

绿豆粉用热水泡软待用，冬瓜切成2mm厚的片状。

先把泡软的绿豆粉捞出放到盘底，再把冬瓜扑到绿豆粉上，再冬瓜上再撒些盐，最后把肉沫铺放到冬瓜上，再肉沫上放些玉米粒。

蒸10分钟左右，出锅，淋上麻油，最后可以再撒些小香葱。

做法四：

所需食材：

猪肉末、冬瓜、姜末、蒜末、小米辣、葱段

调料：

生抽、蚝油、盐、味精、鸡精、白糖

步骤

猪肉切成肉末，加上适量姜末放在碗中备用。

蒜末和小米辣切好放在一旁备用，冬瓜切成薄片，葱切成段。

热锅冷油，将准备好的猪肉末倒入锅中，加入少许姜末翻炒。

往锅中加入生抽和蚝油各适量，翻炒均匀。

将切好的冬瓜片和葱段放入锅中，继续翻炒。

加盐、味精和鸡精各少许，再加入半勺白糖调味，接着加入一碗清水，稍微焖煮片刻，让冬瓜吸收肉末的汤汁，变得更加软糯。

待冬瓜变得透明、汤汁浓稠时，加入切好的小米辣，翻炒均匀，出锅装盘。

做法五：

用料：

猪肉500克、冬瓜1000克、粉条200克、大葱半根、小米椒1个、八角4个、花椒20粒、大蒜4瓣、白糖适量、酱油适量、姜丝适量、盐适量

步骤

猪肉切块锅里不放油干炒，炒出水份，盛出备用。

冬瓜切块备用。

锅里油热放糖炒出糖色，猪肉放进去翻炒均匀，全部上色。

加入所有调料翻炒，再放入冬瓜翻炒10分钟，冬瓜会更入味。

加水没过冬瓜中火炖15分钟，然后加入粉条炖5分钟，最后香喷喷的猪肉冬瓜粉条出锅。

做法六：

用料：

猪肉碎、冬瓜、辣椒

步骤

冬瓜洗净切成小条，辣椒切条。

锅里热油，放入辣椒翻炒，爆出香味后放入冬瓜翻炒，炒至冬瓜有点变软后，加水，加入肉末，鱼露，翻炒几下，盖上锅盖中小火焖煮，煮至冬瓜熟了收汁。

做法七：

步骤

锅内加入水烧开，下入冬瓜焯水，水开后煮2-3分钟，将冬瓜捞出，沥净水分待用。

锅内加入油烧热，下入葱花和蒜片爆香，再下入肉末翻炒，将肉末炒至颜色变白。

淋入料酒和生抽，将肉末炒至上色，料酒