肉丸蘑菇冬瓜汤做法

肉丸蘑菇冬瓜汤的做法如下：

用料

猪肉约一斤

冬瓜一块

口蘑十个

菠菜三棵

生抽一勺

料酒一勺

盐两勺

香葱三根

姜五片

胡椒粉一勺

做法步骤

准备食材

猪肉洗净剁碎，时间长一些，越剁碎越好。

剁好的肉馅加一勺盐，一勺料酒，一勺胡椒，一勺淀粉，一勺水（都是小勺）搅拌均匀。

丸子搓好备用，手上沾水搓肉丸不粘手。

冬瓜口蘑切片，葱姜切好备用。

煮肉丸

水开下肉丸大火煮开，煮开的肉丸用冷水过一下，口感劲道。

炒制蔬菜

油热放葱白和姜片炒香，口蘑先炒两分钟，炒好的口蘑扒拉一边，放冬瓜片炒两分钟加开水。

煮汤

放盐一勺，生抽一勺，放肉丸大火煮五分钟。

最后放菠菜和葱叶煮一分钟关火。

调味

根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉调味，继续搅拌均匀，最后撒上适量的香葱末增加香气。

这样，一碗鲜美可口的肉丸蘑菇冬瓜汤就做好了，既有荤又有素，营养丰富，适合冬季食用。