冬瓜圈怎么切

要切冬瓜圈，您可以按照以下步骤操作：

准备冬瓜

选择皮薄、籽小、肉质细腻的嫩冬瓜。

清洗冬瓜，去皮后切成厚约1厘米的圆形片。

挖去瓜瓤

使用小勺挖去冬瓜片中间的瓜瓤，形成中空的“冬瓜圈”。

焯水去涩

将冬瓜圈放入沸水中焯30秒，取出后过凉水并沥干水分备用。这一步可以去除冬瓜的青涩味，使成品更清香。

准备馅料 （如果需要制作冬瓜圈馅）：

处理虾仁，去虾线后剁成虾泥。

加入料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟去腥。

在虾泥中加入打散的鸡蛋清，沿一个方向搅拌上劲，使馅料更嫩滑。

填入冬瓜圈

将调好的虾馅用小勺填入冬瓜圈中，压实并抹平表面。