红烧肉毛发

制作红烧肉前，确实需要确保五花肉表面干净无毛发，以避免影响口感和外观。以下是一些有效的去毛方法：

使用小镊子或火烧

可以用干净的小镊子仔细将五花肉表面的毛发拔掉。如果毛发较多，也可以直接用火烧的方法去除，但要注意安全，避免火伤。

冷水下锅焯水

将五花肉放入冷水中，加入料酒和姜片，大火煮开后继续煮2分钟左右，然后捞出来用温水冲洗干净，这样可以更好地去除肉块表面的脏东西和腥味。

热锅烫猪皮

如果没有喷火枪，可以用铁锅将猪皮烫一下，这样可以去除猪毛和猪皮表面的异味。

使用刮胡刀或松香

可以用刮胡刀的刀片装在刀架上剔除肉皮上的毛发，或者将松香熬化后趁热倒在肉皮上，待松香冷却后揭去，毛发即可被拔除。

综合以上方法，建议先使用小镊子或火烧将毛发彻底去除，然后进行焯水处理，以确保红烧肉的口感和外观达到最佳状态。