红烧肉猪膻味
要做出美味的红烧肉并去除腥味，可以采取以下几种方法：
炒糖色
在锅中加油，放入一把冰糖，小火慢慢熬化，再加入适量白糖，炒至颜色变成诱人的枣红色。这一步不仅增加了颜色，还有助于去除腥味。
焯水
将五花肉切成大块，放入冷水中，加入生姜片和大葱段，大火煮开后撇去浮沫。焯水可以有效去除血水和腥味。
去腥增香
在红烧肉中加入八角、花椒、香叶等香料，这些香料不仅能去腥，还能增加肉的香味。
处理猪皮
如果要保留猪皮，可以在猪皮朝下放火上烤一下，或者将猪皮朝下放锅里烫一烫，去除猪毛和腥味。
使用柠檬汁
在起锅时放一些新鲜的柠檬汁，柠檬汁的酸味可以中和腥味，使红烧肉味道更Q。
食盐摩擦
将晾干的猪肉放入热锅中，撒上适量的食盐，用手拿着猪肉在锅中反复摩擦，通过食盐和锅底的温度去除猪皮上的腥味和猪毛。