薏米炒木耳

薏米炒木耳是一道营养丰富、口感丰富的健康食品。以下是制作薏米炒木耳的详细步骤：

准备薏米

将适量的薏米放入碗中，加入清水浸泡几分钟，以清洗表面的细菌和灰尘。

浸泡后，将薏米沥干水分，放入无水无油的锅中，先用大火翻炒至表面水分蒸发，然后转中小火慢慢翻炒，直到表面微微发黄，盛出备用。

准备木耳

将干木耳放入盆中，倒入足够的清水泡发5分钟，然后清洗干净。

泡发好的木耳用厨房剪刀剪掉根部，清洗干净后切成细长条备用。

准备红枣

将红枣清洗干净，去掉枣核，剪成小块备用。

煮制

在砂锅中加入炒好的薏米、泡发好的木耳和红枣，再加入2000毫升的清水。

大火烧开后，撇去表面的浮沫，转小火慢炖25分钟，中途用勺子多搅动几次，防止食材糊锅。

出锅

时间到后，关火，此时的薏米炒木耳汤就煮好了，空气中弥漫着香甜的红枣味道。

建议

搭配其他食材：可以根据个人口味，加入其他食材如枸杞、桂圆等，增加营养和口感。

适量食用：虽然薏米和木耳都有很好的营养功效，但也要注意适量食用，避免过量。