红烧肉用花生油行吗好吃

使用花生油来红烧肉是 可行的，并且根据一些烹饪经验分享，使用花生油的红烧肉口感和风味都非常好。以下是几个使用花生油红烧肉的做法：

将五花肉切成块，不用焯水，直接放入热油中炸至外表金黄，这样可以去除肥肉中的猪油，使肉更加不腻，同时增加肉的香味。

在锅中加入适量的花生油，放入葱、姜、花椒和整个大蒜煸炒出香味，注意要放大蒜，略拍去皮，不用切。

在锅中加入适量的冰糖，炒至糖色，然后倒入煸炒过的五花肉，继续翻炒，使肉均匀裹上糖色。

在锅中加入料酒、生抽、老抽、蚝油等调料，翻炒均匀，然后倒入足够的水，盖上锅盖，小火慢炖至汤汁浓稠，肉色红亮。

可以选择高品质的花生油，如胡姬花古法小榨花生油或金龙鱼菜籽油，这些油具有更浓郁的香味和更好的口感，可以使红烧肉更加美味。

建议

油温控制：炸肉时火不要太猛，以免外焦里生。