芹菜肉饺子用芹菜叶吗

芹菜饺子可以使用芹菜叶。芹菜叶不仅营养丰富，而且可以用来增加饺子的风味和色泽。以下是使用芹菜叶的一些建议：

清洗和打汁：

首先将芹菜叶清洗干净，然后放入料理机中加清水打成蔬菜汁，过滤掉渣滓，留下清澈的汁液备用。

和面：

在面粉中加入适量的芹菜汁和盐，这样可以增强面粉的筋力，使面团更有韧性，并且面皮会更加绿色和美观。

增加风味：

将剁碎的芹菜叶与腌好的肉馅拌匀，加入葱姜末、盐和鸡精等调味料，这样可以使饺子馅更加香味浓郁。

焯水：

为了保持芹菜的原味和翠绿色，可以选择将芹菜叶子焯水后再使用，这样可以去除一些苦涩味，使饺子更加鲜美。

综上所述，芹菜饺子完全可以使用芹菜叶，而且这样做可以使饺子更加营养丰富、风味独特。