土豆芹菜焖牛腩

土豆芹菜焖牛腩是一道美味的家常菜，结合了芹菜的清香和土豆的绵软，口感丰富，深受大家喜爱。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

牛腩：500克

土豆：2个

芹菜：1把

胡萝卜：半根

大蒜：3瓣

生姜：1小块

葱：1根

生抽：2汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

料酒：1汤匙

食用油：适量

清水：适量

烹饪步骤

牛腩处理

将牛腩切成2厘米见方的块，放入清水中浸泡1小时，期间多次更换水，去除血水。

浸泡后，将牛腩捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

土豆和芹菜处理

土豆去皮，切成滚刀块或薄片。

芹菜洗净，切成段。

焯水

锅中加水烧开，放入牛腩块，加入几片生姜和1汤匙料酒，焯水3-5分钟，去除浮沫，捞出沥干水分。