芹菜炒干鱿鱼丝

做法一

准备材料

干鱿鱼提前浸泡，刮掉多余的皮和骨头，洗净后切丝。

芹菜取茎切断，小红椒和尖椒切圈备用。

烹饪步骤

热锅下油，先下入干鱿鱼爆炒。

再加入香芹和辣椒一起翻炒两分钟，加入适量盐。

调入米酒和老抽。

加适量水焖一会儿。

待汁差不多就关火装盘。

做法二

准备材料

鱿鱼处理干净，切段。

芹菜摘掉叶子，洗干净，然后切段。

烹饪步骤

锅里倒入水烧开，把鱿鱼切丝，放到锅里煮一会，直到鱿鱼卷起来。

锅里放入油，油热之后倒入之前煮好的鱿鱼，翻炒一会。

然后把芹菜放进去炒。

加少许食用水，将芹菜煮熟。

待水分不多时，加入少许盐，即可。

做法三

准备材料

鱿鱼干提前浸泡，切丝。

芹菜洗净，切段。

大蒜头剁成碎末，生姜切成小片，香葱切成葱段，干辣椒剪成小段。

烹饪步骤

锅里倒入适量的清水，大火烧开后先把鱿鱼丝放入锅中汆烫3分钟左右再倒入芹菜丝稍微汆烫一下立刻捞出来。

把汆烫好的芹菜和鱿鱼丝倒入冷水中浸泡冲凉后沥干水分备用。

锅烧热倒入少许食用油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。

把芹菜和鱿鱼丝倒入锅里，加少许黄酒和盐、糖，大火翻炒片刻即可出锅。

做法四

准备材料

鱿鱼干100克，芹菜200克，油适量，蒜适量，盐适量。

烹饪步骤

芹菜和鱿鱼干切丝。

锅内热油，爆香蒜。

放芹菜翻炒均匀。

加入鱿鱼干翻炒。

加适量水煮一会。

加入盐翻炒均匀即可。

做法五

准备材料

鱿鱼300克，芹菜150克，小米辣5克，蒜末10克，蚝油10毫升，生抽10毫升，盐适量。

烹饪步骤

鱿鱼段放入沸水中焯水，捞出控干备用。

锅中热油，加入蒜末和小米辣，煸炒出香味。

倒入鱿鱼段翻炒片刻，加入蚝油、生抽调味。

加入芹菜段，翻炒均匀，加入适量盐调味，炒至芹菜断生即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。