马家沟芹菜为什么有名

马家沟芹菜之所以有名，主要得益于以下几个方面的因素：

独特的土壤和水质条件：

马家沟芹菜生长在一个特殊的水土环境中，灌溉用水中镁的含量较高，为12mg/L，是对照品种的1.67倍。这种特有的土质、水质、光照和气候条件共同孕育了马家沟芹菜独特的口感和品质。

悠久的种植历史：

马家沟芹菜的栽培历史可以追溯到明朝，距今已有1000多年的历史。经过漫长的自然杂交、品种选育和提纯复壮，形成了当地独特的品种。

优良的产品品质：

马家沟芹菜的特点是叶茎嫩黄、梗直空心、棵大鲜嫩、清香酥脆，营养丰富，含有多种人体必需的维生素和矿物质。

品牌保护和市场推广：

近年来，当地政府和相关机构对马家沟芹菜进行了品牌保护和市场推广，通过工业化理念经营农业，不断提升和改良产品品质，使马家沟芹菜的知名度持续提高。马家沟芹菜还获得了国家地理标志产品保护，并在农博会上多次获得金奖。

独特的窖藏工序：

马家沟芹菜还有一道独特的窖藏工序，可以让芹菜叶中的营养大部分回流到茎和根部，使芹菜茎的营养更丰富、口感更加嫩脆清香。

综上所述，马家沟芹菜之所以有名，是因为其独特的自然环境、悠久的种植历史、优良的产品品质、品牌保护和市场推广以及独特的窖藏工序等多方面因素共同作用的结果。