西葫芦鸡丁木耳

西葫芦鸡丁木耳是一道色香味美的家常菜，主要食材包括西葫芦、鸡蛋、干木耳等，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

西葫芦 1个

鸡蛋 1个

干木耳 适量

葱、蒜、姜 适量

料酒、生抽、蚝油、鸡精、盐 适量

食用油 适量

烹饪步骤

准备食材

西葫芦洗净切寸段或片，木耳提前泡发洗净，鸡蛋打散备用。

炒鸡蛋

起油锅，倒入鸡蛋液，快速划散后盛入碗中备用。

爆香调料

锅中加入适量食用油，放入蒜末、葱、姜爆香。

炒蔬菜

倒入西葫芦和木耳，大火翻炒片刻。

烹入料酒，挤入适量的鸡精或味精（根据个人口味选择），翻炒均匀。

调味

倒入炒熟的鸡蛋，加入适量的盐、生抽、蚝油，继续翻炒均匀。