脆木耳变软

脆木耳变软后，可以尝试以下方法来恢复其脆度：

将变软的木耳放置太阳底下进行晾晒，晒干后装入干净的塑料袋，袋口系紧，放在干燥处防止再次返潮。

如果木耳只是暂时变软，可以尝试重新泡发。准备一个密封性良好的容器，加入一勺面粉和一勺白糖，然后倒入适量的温水，盖紧密封盖，摇晃三分钟左右，最后用清水冲洗干净。

在泡发木耳时，加入一勺食盐和两勺淀粉，可以加速木耳的吸水能力，使其快速发胀，减少泡发时间。泡好后，用清水冲洗干净。

在泡发木耳时，加入一小瓶盖白醋，可以清除掉木耳上的小虫子，并且使木耳变得更脆爽滑嫩。

储存木耳要放在上层，避免阳光直射和潮湿环境，远离味道较重的食物，以防止木耳再次变软或变质。

建议：

如果木耳已经出现霉变，则不能再食用，以免危害健康。