木耳鸡蛋姜丝

木耳鸡蛋姜丝是一道美味的家常菜，主要食材包括黄瓜（或青椒）、干木耳、鸡蛋、大蒜和生姜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

新鲜黄瓜1根（或青椒1个）

干木耳适量

鸡蛋三个

大蒜几瓣

生姜一小块

香葱适量

调味料：盐、生抽、料酒、白糖和鸡精等

食材处理

黄瓜切片，加入少许盐腌制几分钟，使黄瓜更加脆嫩。

干木耳提前用温水泡发，泡发后撕成小朵，洗净备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐、料酒和白糖，搅拌均匀。

大蒜切片，生姜切丝，香葱切段备用。

烹饪过程