木耳蘑菇辣椒炒肉

木耳蘑菇辣椒炒肉的做法如下：

原料

木耳500克

猪肉150克

蘑菇200克

红辣椒一个

姜适量

葱适量

盐适量

食用油适量

步骤

将木耳用温水泡发半个小时，然后清洗干净撕成小朵。

猪肉切成薄片或丝，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。

红辣椒切成段，姜切成丝，葱切成葱花。

锅内放油烧到8成热，下姜丝爆出香味。

加入腌制好的猪肉片，大火快炒至变色，盛出备用。

锅内再放少许油，放入红辣椒、木耳、蘑菇，大火快炒至熟。

最后加入炒好的猪肉片，加盐、少许辣椒油和葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

喜欢吃辣的可以多放一些辣椒。

炒肉片时要大火快炒，以保持肉片的鲜嫩口感。

木耳泡发时可以加入适量的盐，这样可以让木耳更快地泡发，而且泡发后的木耳口感更好。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合搭配米饭食用。你可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。