油渣炒西红柿芹菜

油渣炒西红柿芹菜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

番茄1个

芹菜1把

油渣适量（可根据个人口味调整）

盐适量

植物油适量

葱1根（切碎）

姜1小块（切丝）

蒜2瓣（切碎）

辣椒1个（根据口味调整，切段或丝）

制作步骤：

准备食材

将芹菜洗净切块，番茄削皮切块，芹菜花留着，以备后用。

葱切成葱花，姜切成丝，蒜切成碎末，辣椒切成段或丝。

炒制油渣

锅中倒入适量植物油，油烧至七分熟后，倒入油渣，小火慢慢炼至油渣金黄酥脆。

将多余的油倒出，只留少量油在锅中。

炒制蔬菜

将葱花、姜丝和蒜末倒入锅中，煸炒出香味。