芹菜粉丝炒豆腐

芹菜粉丝炒豆腐是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

嫩豆腐 300克

芹菜 200克

粉丝 50克（可选，增加口感）

大蒜 2瓣

姜 1小块

葱 1根

植物油 适量

盐 适量

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

鸡精或味精（可选） 少许

水淀粉 适量（用于勾芡）

处理食材

芹菜择去叶子，清洗干净，斜刀切成小段。

豆腐切成约1厘米厚的片，可以煎成两面金黄的豆腐片。

粉丝用温水泡软，沥干水分备用。

大蒜和姜切末，葱切成葱花。

炒制过程

锅内加入适量植物油，放入豆腐片，小火煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留底油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。