现腌芹菜现吃

现腌芹菜现吃的方法如下：

准备食材

芹菜1把

小米辣5个

花椒1把

食盐适量

香油适量

白醋适量

制作过程

芹菜去掉叶子，取芹菜杆清洗干净，切成长段。

在锅中添水，水烧开后加一点食盐，将芹菜杆放入锅中煮至再次开锅后，捞出放入凉开水中过凉。

控干水分后，将芹菜放入容器中，小米辣切成小碎丁，也放入容器中。

加入花椒粒和食盐调味，用筷子混合搅拌均匀。

准备一个可以密封的容器，消毒后保证无水无油，将拌好的芹菜倒入容器中，密封好，放入冰箱冷藏一个晚上。

第二天取出，加上点香油和白醋拌一下，即可食用。

这种方法制作的腌芹菜口感酸脆爽口，营养丰富，适合现吃现腌，保持最佳口感。