薄荷芹菜茴香调料
薄荷芹菜茴香调料是一种 常用的中式调料组合，适用于多种烹饪场合。以下是其具体做法和所需材料：
材料
茴香
芹菜
大辣椒（可选）
红尖椒（可选）
葱姜蒜
盐
耗油（蚝油）
味极鲜
醋
香油
做法
准备材料
茴香洗净，大辣椒和红尖椒洗净切好，葱姜蒜切末。
芹菜洗净切段。
炒制调料
锅烧热放油，油热后放入葱姜蒜末和尖椒炒出香味。
加入芹菜段，翻炒至芹菜变软。
放入大辣椒和红尖椒，继续翻炒至辣椒熟透。
加入盐、耗油、味极鲜和醋，翻炒均匀。
最后加入茴香，翻拌均匀，淋上香油，出锅装盘。
小贴士
炒茴香时火候不宜过大，以免炒焦影响口感。
可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适当增加醋的用量。
替代品
如果不喜欢辣味，可以省略大辣椒和红尖椒。
茴香也可以用其他香辛料如八角、花椒等替代，增加不同的风味。
通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的薄荷芹菜茴香调料，适用于各种炒菜、炖肉等菜肴。希望这个食谱对你有所帮助!