芹菜咬不断

芹菜咬不断的原因在于 其含有大量的膳食纤维。芹菜是一种粗纤维植物，其茎叶中含有大量的粗纤维组织。这些纤维在食用时不易被咀嚼和消化，因此会给人一种咬不断的感觉。膳食纤维对人体有益，能够帮助清理肠道的垃圾和毒素，同时对于高血糖、高血脂和高血压的患者也有一定的帮助。

为了使芹菜更容易咀嚼，可以采取以下方法：

斜刀切割：

将芹菜切成薄片，斜刀切成薄片可以切断芹菜的纵行粗壮纤维，使其口感更嫩脆，不容易塞牙。

焯水：

将切好的芹菜用开水烫洗，这样可以使其纤维成分转化，更容易咀嚼。

通过以上方法，可以改善芹菜的口感，使其更易于食用。