金针菇干炒木耳

金针菇干炒木耳是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。

食材准备

主料：

干木耳：适量

金针菇：适量

辅料：

白绵糖：5克

姜末：适量

辣椒圈：适量

香菇丁：适量

生抽、香醋、盐、蚝油：适量

蒜瓣：适量

干辣椒：适量

制作步骤

泡发木耳

将干木耳用温水泡发，洗净后切成细丝，焯水至断生，捞出沥干水分备用。

处理金针菇

金针菇去根洗净，焯水至断生，捞出沥干水分备用。

准备辅料

姜切末，辣椒切成辣椒圈，香菇洗净切丁或切末，蒜瓣切末备用。

炒制

热锅凉油，依次放入姜末、辣椒圈、香菇丁翻炒出香味。

加入金针菇和木耳丝，大火快速翻炒约一分钟。

调入生抽、香醋、盐和白绵糖，快速翻炒均匀。