青椒花菜炒猪肝
青椒花菜炒猪肝是一道美味的中式家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
食材准备：
猪肝 500克
青椒 1个
花菜 100克
胡萝卜 少许
大葱 半根
生姜 四片
大蒜 三瓣
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
白糖 适量
食用油 适量
制作步骤：
处理猪肝
将猪肝切成薄片，越薄越好，厚了炒出来口感发柴。
切好的猪肝装进碗里，倒上料酒去腥，加食盐、生抽调味、蚝油、淀粉抓匀，腌制15分钟，让猪肝把料汁吃透。
准备配菜
青椒洗净，去掉籽，切成均匀的条状或片状。
花菜洗净，切成小朵。
胡萝卜洗净，切成薄片。
大葱切段，生姜切片，大蒜切末。