豆角猪肝猪血

豆角炒猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作豆角炒猪肝的详细步骤：

材料

猪肝：适量

豆角：一把

蒜泥：二颗

葱、姜、花椒、麻椒、香菜：适量

盐、十三香、麻辣鲜：适量

步骤

准备食材

猪肝切薄片，用盐、淀粉抓匀，过油备用。

豆角洗净，切成条状。

葱切葱花，姜切片，香菜切段。

炒制

锅内放油，炒香花椒和麻椒。

先放豆角翻炒至半熟，再放入猪肝片。

连续翻炒5分钟，加入葱花、姜片、盐和调料（如十三香、麻辣鲜）。

继续翻炒至豆角熟透，猪肝变色。

最后撒上香菜段，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

猪肝要切得薄而均匀，这样炒出来的猪肝才会嫩滑。