家常猪肝焖子

猪肝焖子是一道以猪肝为主要食材的美味家常菜，具有清热利湿、补肝养血的功效。以下是几种不同的猪肝焖子做法：

清热利湿猪肝焖子

主料：猪肝60克，菠菜120克，干黄花菜30克，枸杞5克，火腿适量。

辅料：姜4克，大葱5克，盐3克。

做法：

1. 干黄花菜用温水浸泡20分钟，清洗两到三次，挤去水分，切段备用。

2. 菠菜去根，洗净切段。

3. 猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好。

4. 起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。

猪皮汤焖猪肝

主料：猪肝、猪皮、胡萝卜。

辅料：葱姜蒜、花生米、大料包等。

做法：

1. 猪皮切段与葱姜、料酒在高压锅中压30分钟。