金针菇根部出现白色霉块

金针菇根部出现白色霉块通常是因为 金针菇发霉而导致的。当金针菇放置时间过长或者保存不当时，就容易出现长白毛或霉块的现象。这种情况下，霉菌可能已经侵入了金针菇内部，使得整个金针菇被污染。尽管金针菇本身没有毒性，但霉菌是有毒物质，一旦金针菇长毛或生霉菌，就不应该再食用，否则会对人体健康造成影响。

食用发霉的金针菇可能会引起以下不良后果：

胃肠刺激：

吃了发霉的金针菇后，可能会对胃肠产生严重的刺激，导致腹部疼痛、腹泻等症状。

急性胃肠炎：

在严重情况下，食用发霉的金针菇甚至可能诱发急性胃肠炎。

因此，如果发现金针菇根部出现白色霉块，应该立即停止食用，并将其丢弃，以免对身体健康造成影响。同时，为了预防金针菇发霉，应注意以下几点：

保持干燥：

金针菇应放置在干燥的环境中，避免潮湿。

及时食用：

购买金针菇后应尽快食用，避免长时间存放。

正确保存：

如果不打算立即食用，应将金针菇放入冰箱中保存，并注意观察是否有霉变现象。

总之，金针菇根部出现白色霉块是不应该食用的，要注意保存方法，避免食用发霉的金针菇以保障身体健康。