金针菇豆豉酱鸡腿

金针菇豆豉酱鸡腿是一道结合了鸡腿的鲜嫩和金针菇的爽滑，再配以豆豉酱独特风味的菜肴。下面我将详细介绍如何制作这道美味的菜。

所需材料

鸡腿 400克

金针菇 1把

永川豆豉 350克

红椒 50克

青椒 50克

洋葱末 20克

蒜末 20克

香菜末 20克

陈皮 10克

蚝油 5克

糖 2克

鸡粉 10克

油 适量

制作步骤

前期准备

鸡腿剁块，加入葱姜末和少许淀粉抓匀。

金针菇清洗干净，打底备用。

豆豉酱制作

豆豉包保鲜膜蒸半个小时后剁细。

锅烧油，煸香洋葱末和蒜末，加入辣椒末煸炒。

下豆豉熬煮五分钟，再加入香菜末、陈皮末。

加入蚝油、鸡粉和糖调味，煮成豆豉酱。

腌制鸡腿

将鸡腿块放入豆豉酱中腌制五分钟。