鲫鱼豆腐红烧肉

鲫鱼豆腐红烧肉是一道结合了红烧肉的鲜美和鲫鱼豆腐汤的嫩滑的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

红烧肉的做法

食材准备

五花肉 450克

大葱 1根

八角 4颗

冰糖 30克

细盐 1/3小匙

生抽 2大匙

老抽 1大匙（可选，用于上色）

料酒 2大匙

制作步骤

锅内加水烧开，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

锅内放油，小火炒糖色，至冰糖溶化变深褐色。

加入大葱、姜片、八角炒出香味，再加入五花肉煸炒至出油且均匀上色。

加入清水、盐、生抽、老抽、料酒，大火烧开后转小火焖约60分钟，至汤汁剩1/3时捞出姜片、八角、大葱。

约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

鲫鱼豆腐汤的做法

食材准备