红烧肉可以冷冻吗

红烧肉 可以放在冰箱冷冻保存。以下是具体的保存方法和注意事项：

短期保存

将红烧肉放凉后，装入密封容器，再放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃左右，这样可以保存1 - 2天，食用时重新加热即可。

长期保存

要是想长期保存，要先等红烧肉彻底冷却，然后用保鲜袋或者保鲜盒分装，放入冰箱冷冻室，温度大概为-18℃左右。这种方式可以保存3个月左右。不过冷冻后的红烧肉在食用前，需要充分解冻，且加热时要保证熟透。

注意事项：

冷冻后的红烧肉在食用前，需要充分解冻，且加热时要保证熟透，以避免食品安全问题。

虽然冷冻可以延长红烧肉的保存时间，但冷冻后的口感和新鲜度会有所下降，因此建议尽早食用。

综上所述，红烧肉可以放在冰箱冷冻保存，但需要注意保存方法和食用前的处理。