外卖红烧肉比例

五花肉：

500克

八角：

3枚

桂皮：

1块

姜：

25克

香葱：

20克

冰糖：

5粒

料酒：

1汤匙

老抽：

1汤匙

生抽：

1汤匙

盐：

少量

具体做法如下：

1. 将五花肉切成2厘米左右的块，凉水中加入适量的料酒，放入五花肉浸泡15分钟。

2. 将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。

3. 锅烧热，放入五花肉块，翻炒至表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。

4. 锅中放少许油，加入冰糖，小火加热至冰糖融化并变成焦色。

5. 倒入炒好的五花肉，翻炒至肉块均匀裹上糖色。