砂锅红烧鲍鱼红烧肉

砂锅红烧鲍鱼红烧肉是一道结合了猪肉和海鲜的美味佳肴。下面是这道菜的详细做法：

用料

砂锅 1只

五花肉 500克

鲍鱼 8-10个

酱油 2-3勺

冰糖 10-15克

盐 5克

耗油 2勺

料酒 2勺

姜片 适量

葱段 适量

八角 2个

香叶 2片

桂皮 1小段

陈皮 1小片

干辣椒 2根（可选）

做法

准备食材

五花肉切块，鲍鱼清洗干净，去壳去内脏，表面切花刀以便入味。

生姜切片，大葱切段，八角、香叶、桂皮、陈皮、干辣椒备用。

焯水

五花肉冷水下锅，加入料酒、姜片和葱段，大火煮开后撇去血沫，捞出控干水分备用。

煸炒五花肉

锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至融化成琥珀色。

加入焯好水的五花肉块，翻炒至表面均匀裹上糖色。