凉拌银耳马蹄

凉拌银耳马蹄是一道清爽可口的甜品，主要食材包括银耳、马蹄、冰糖和玉米。下面是制作这道甜品的步骤和一些小贴士。

食材准备

银耳 1朵

马蹄 200克

冰糖 适量

玉米 1根（可选）

枸杞 适量（可选）

制作步骤

银耳泡发

将银耳放入大碗中，加入足够的清水，浸泡2 - 3小时，直至银耳完全泡发。泡发后的银耳体积会膨胀数倍，变得柔软而富有弹性。

泡发后，将银耳取出，用清水冲洗干净，去除杂质和根部的硬蒂，然后撕成小朵备用。

马蹄处理

将马蹄放入盆中，用清水冲洗干净，去除表面的泥土和杂质。

用小刀削去马蹄的外皮，注意不要削得太厚，以免损失过多的果肉。

将马蹄切成小块，大小适中即可。

熬煮汤水

将处理好的银耳放入锅中，加入适量的清水，水量要没过银耳，大火煮沸后转小火，慢慢熬煮30 - 40分钟，直到银耳释放出胶质，汤变得浓稠。