猪肝木耳炒饭

木耳猪肝饭是一道营养丰富、具有多种保健功效的美食。以下是制作木耳猪肝饭的详细步骤和所需食材：

食材准备：

米饭：300克

黑木耳：50克

冬笋：50克

莴笋：50克

猪肝：100克

姜：适量

葱：适量

胡椒粉：适量

味精：适量

盐：适量

猪油：适量

制作步骤：

准备食材

黑木耳提前用冷水泡发，洗净后晾干多余水分。

冬笋、莴笋和猪肝分别洗净，切成片备用。

姜切片，葱切成葱花。

炒制食材

锅中放入猪油，加热至六七成热（约150℃）。

将猪肝片、姜片、黑木耳、冬笋片和莴笋片放入锅中，合炒至出香味。

加入胡椒粉、味精、盐、葱花，略加点水，烩成白汁。

拌饭

将炒好的白汁均匀地浇在蒸好的米饭上，即可食用。

注意事项：

猪肝中铁质丰富，有助于补血和改善贫血，同时能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳。

黑木耳也含有丰富的铁、钙、磷等元素，对补血有益。

由于猪肝中胆固醇含量较高，患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人应适量食用。

有病而变色或有结节的猪肝不宜食用。

额外建议：

猪肝可以搭配菠菜等富含维生素C的食物一起食用，以提高铁的吸收率。

如果经常坐在电脑前工作，每周吃两次这样的盖浇饭，既养胃口，又养眼睛。

通过以上步骤，你可以制作出一道既美味又营养的木耳猪肝饭，为家人或朋友带来健康的美食享受。