猪肝粉怎么做没有猪肝沫

要制作没有猪肝沫的猪肝粉，可以遵循以下步骤：

猪肝

柠檬

生姜

清水

将猪肝切成小片或小块，用清水浸泡1至2小时，期间换水几次，以去除血水。

将泡好的猪肝放入冷水锅中，加入几片生姜和柠檬片（去腥），大火煮开后撇去浮沫，继续煮几分钟至猪肝熟透。

煮好的猪肝捞出，用清水冲洗干净，再次放入锅中，加入新的生姜片，煮3至5分钟，直到基本无浮沫。

将煮好的猪肝捞出，放入平底锅或烤箱中，小火加热至水分蒸发，注意火候，避免炒焦。

将炒干的猪肝放入搅拌机或料理机中研磨成粉末状。

将研磨好的猪肝粉过筛子，去除大颗粒，得到细腻均匀的猪肝粉。

将过筛后的猪肝粉密封保存于冰箱冷冻，使用时取出一勺与米粉等食材混合。

通过以上步骤，可以制作出细腻且无猪肝沫的猪肝粉，适合作为宝宝辅食或成人食品。