安逸红烧肉做法

安逸红烧肉的做法如下：

准备食材

五花肉 500克

葱 1根

姜 2块

桂皮 适量

香叶 适量

八角 少许

食盐 适量

鸡精 适量

味精 少许

生抽 适量

料酒 适量

老抽 适量

冰糖 适量

色拉油 适量

清水 少许

焯水去腥

将五花肉切成大小均匀的小块，冷水下锅，加入料酒、葱段、姜片烧开，撇去表面浮沫，煮1分钟，去除腥味。

煸炒五花肉

锅中放少许油，将五花肉放入锅中，开小火煸炒，直到两面呈金黄色，煸出多余油脂。

炒糖色

锅中放入适量冰糖，小火慢慢炒化，直到糖色变成琥珀色，迅速将煸炒好的五花肉倒入锅中，翻炒均匀。