卖红烧肉要用什么

卖红烧肉主要需要以下食材和调料：

食材

五花肉：选用肥瘦相间的五花肉，最好是带皮的，一层肥肉一层瘦肉相间隔，这样的结构使肥肉不腻，瘦肉久煮不柴。

调料

盐：用于调味。

味精或鸡精：增加鲜味。

老抽：用于上色。

生抽：增加鲜味和色泽。

料酒：去腥增香。

冰糖：用于炒糖色，使红烧肉颜色更靓丽。

姜片：去腥增香。

蒜瓣：增加香味。

八角茴香：增加香味和口感。

桂皮：增加香味。