酱爆鸭脯做法

酱爆鸭脯的做法如下：

食材准备

鸭胸脯肉切丁

蔬菜丁（如青椒、黄瓜等）

甜面酱

调味料（如料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉、鸡精等）

腌制鸭脯

鸭胸脯肉切丁后，加入料酒、淀粉、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

炒制过程

锅中加油烧热，放入葱花爆香。

倒入腌制好的鸭脯丁，中火煸炒至8成熟。

加入半袋甜面酱和两勺白糖，炒匀。

放入蔬菜丁，继续翻炒半分钟即可。

其他做法变种

另一种做法是先将鸭胸肉腌制后滑油，再炒制，最后加入甜面酱和调味料。

还可以在炒制过程中加入一些蔬菜（如洋葱、蒜苗等），增加口感和营养。

建议

选择新鲜的鸭胸肉，这样口感更佳。

腌制时间不宜过长，以免过咸。

炒制过程中要保持大火，这样炒出的鸭脯才会更加香脆。

希望这些步骤能帮助你做出美味的酱爆鸭脯!