圆茄子做点心
圆茄子是一种非常多功能的蔬菜，可以用来制作各种点心和菜肴。以下是一些使用圆茄子制作点心的食谱：
炸圆茄子条
食材：圆茄子、面粉、鸡蛋、番茄酱、白糖、水淀粉、食用油。
步骤：
1. 将圆茄子洗净去蒂切成条状，沾上鸡蛋液和面粉，排放在平盘上。
2. 锅里加油，将茄子条炸至金黄捞出，沥干油。
3. 制作蘸汁，用番茄酱、白糖和水淀粉勾芡，或者用椒盐调味。
4. 将炸好的茄子条蘸上蘸汁食用。
茄子丸子
食材：圆茄子、猪肉馅、生姜、葱、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、香油、食用油。
步骤：
1. 将茄子切段挖空，填入腌制好的肉馅。
2. 调制面糊，将面粉、淀粉、盐、水混合均匀。
3. 将茄子段裹上面糊，放入油锅中炸至金黄。