虾仁西红柿炒青豆

虾仁西红柿炒青豆是一道色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

虾仁：300克

番茄：2个

青豆：100克

大蒜：2瓣

盐：适量

糖：适量

生抽：适量

料酒：适量

淀粉：适量

食用油：适量

葱花：适量

步骤

准备食材

虾仁洗净，去虾线，加入盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。

番茄洗净，切成小丁。

青豆提前煮熟，捞出沥干水分。

大蒜切末备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约150摄氏度），放入虾仁，快速滑炒至变色，捞出沥油备用。

锅中留底油，放入蒜末炒香。

加入番茄丁，翻炒至软烂出汁。

放入青豆，继续翻炒。