虾皮豆腐西红柿馅饺子

虾皮豆腐西红柿馅饺子的做法如下：

和面

取适量面粉，加淡盐水和成面团，饧半小时。

准备馅料

将肉切成肉丁，剁碎，加入葱、姜、香菜末。

将西红柿洗净，倒入开水，5秒钟后捞出去皮，再剁碎，放入碗中，出出水。

将鸡刨豆腐切成小块备用。

将虾皮用清水泡软，切碎备用。

调味

将西红柿汁避出来，倒入肉馅中，加入适量花生油、盐、香油调匀。

加入蚝油和盐搅拌均匀。

包饺子

将醒好的面均匀揪成剂子，按成小圆饼，用擀面杖擀成饺子皮。

将饺子馅放在皮中间，双手合拢按紧，包成饺子。